Revista Consumer    
nº 59  Octubre 2002
 

Transgénicos en los alimentos

EN SINTESIS
  • Con la metodología técnica más aceptada a nivel científico, se analizaron 107 productos alimenticios con el fin de identificar los que contenían organismos modificados genéticamente (OGM). En su caso, se calculó la proporción en que éstos aparecían, y se comprobó si cumplían la norma que obliga a que su etiquetado informe de que son transgénicos cuando superan el 1% de OGM.
  • La muestra estudiada la forman los productos (no las marcas, sino las familias de producto) más susceptibles de contener OMG porque tienen soja o maiz o alguno de sus derivados. Los dos únicos OMG autorizados en la Unión Europea para la alimentación humana son el gen RR-soja y el Bt-176 (del maiz).
  • Los resultados del análisis son, por tanto, representativos de la penetración de los transgénicos, a fecha de hoy, en nuestro mercado alimentario.
  • Un OMG se obtiene al introducir un fragmento de ADN de una especie en el ADN de otra para obtener el mismo organismo principal pero con la información añadida de otra especie.
  • A nivel europeo, para que un OGM sea admitido en la cadena de alimentación debe superar protocolos científicos y controles de seguridad muy estrictos.
  • Sólo 2 de los 107 productos contenían OMG y en ambos casos se trataba de "trazas", una cantidad veinte veces inferior al 1%. Presentaban "contaminación cruzada o accidental", muy difícil de impedir por los fabricantes: es casi imposible garantizar, en las actuales circunstancias, la ausencia absoluta y estandarizada de transgénicos en los alimentos.
  •  

    TABLA COMPARATIVA

    Los dos "positivos"

    PRODUCTO

    MARCA

    DETECCIÓN 35S

    Presencia/Ausencia

    RESULTADOS ANALÍTICOS (%)

    ETIQUETADO

    OBSERVACIONES

    Soja

    Maíz

    RR-soja

    Bt-176

    Bt-11

    Mon-810

    Bolas de maíz recubierto con miel

    KELLOG`S

    Presencia

    Ausencia

    Ausencia

    Ausencia

    0,032%

    Correcto

    Mon-810 es un OGM autorizado en la UE con un uso diferente al alimentario. No incumple la norma de etiquetado, ya que la cantidad de maíz transgénico es <1%. Cantidades encontradas: trazas. Contaminación cruzada

    Snacks de maíz

    GREFUSA

    Presencia

    Ausencia

    0,02%

    Ausencia

    0,048%

    Correcto

    Mon-810 es un OGM autorizado en la UE con un uso diferente al alimentario. No incumple la norma de etiquetado, ya que la cantidad de maíz transgénico es <1%. Cantidades encontradas: trazas. Contaminación cruzada


    Todos los productos analizados

    GRUPO DE ALIMENTOS

    Producto

    Marca

    Carne y derivados

    Mortadela

    El POZO

    Chopped

    CAMPOFRIO

    Salchichas frescas

    OSCAR MAYER

    Chorizo

    PALACIO

    Jam—n Cocido

    CASA TARRADELLAS

    Rotis de pollo/pavo

    HNOS SAIZ

    Pescados, mariscos y derivados

    Conservas de anchoas

    ORTIZ EL VELERO

    Conserva de bonito en aceite

    CONSERVAS PE'A

    Conserva de atún en escabeche

    FRISCOS

    Conserva de mejillones

    RIANXEIRA

    Conserva de ensaladas de atún con vegetales

    ISABEL

    Sucedáneo de angula en base a surimi

    UBAGO

    Palitos de surimi

    COMPESCA

    Huevos y derivados

    Huevo normal

    CANTOS BLANCOS

    Huevo campero procedente de gallinas alimentadas con cereales (maíz)

    COREN

    Leche, derivados y postres

    Natillas

    PASCUAL

    Yogures termizados

    SVELTESSE

    Crema de chocolate

    CLESA

    Flan de vainillas

    DHUL

    Arroz con leche

    DANONE

    Gelatinas

    ROYAL

    Grasas comestibles

    Margarinas vegetal de maíz

    ARTUA

    Margarina vegetal

    FLORA

    Margarinas light (minarinas)

    LIGERESA

    Aceites de maíz

    VITA

    Aceite de semillas

    BORJADOR KOIPE

    Cereales para desayuno

    Copos de maíz integral

    KELLOGG'S

    Copos de maíz normal

    KELLOGG'S

    Cereales con chocolate

    KELLOGG'S

    Bolas de maíz recubierto con miel

    KELLOGG«S

    Cereales con frutas

    KELLOGG'S

    Muesli

    QUAKER

    Barritas energéticas de cereales

    NESTLE

    Trigo Miel integral Sunsol

    SUN-SOL

    Harinas y derivados. Galletas y boller’a

    Galletas normales tostadas

    FONTANEDA

    Barquillos de galleta

    ARTINATA

    Galletas con chocolate

    PRINCIPE DE BEUKELAER

    Galletas integrales

    GULLON

    Pan tostado

    RECONDO

    Pan de molde

    BIMBO

    Harinas de ma’z

    MAICENA

    Bocaditos de Gloria

    DULCESOL

    Bollo pepitas con chocolate Doowap

    LA BELLA EASO

    Spaguetti al huevo

    GALLO

    Spaguetti

    ARDILLA

    Snacks y frutos secos

    Snacks de ma’z

    GREFUSA

    Gusanitos de maíz

    EGUI AGUI

    Maíz frito

    BORGES

    Cocktail frutos secos

    BORGES

    Tri‡ngulos de maíz.....

    OLD EL PASO

    Frutas, Conservas Vegetales y derivados

    Mermelada

    LA VIEJA FABRICA

    Confitura

    HERO

    Maíz en lata

    GIGANTE VERDE

    Soja en conserva

    AMALUR

    Cocktail de ensalada

    ISABEL

    Melocotón en almibar

    HELIOS

    Caramelos, chicles, confites y golosinas

    Caramelo goma tutti frutti

    DULCIORA

    Caramelo goma gummy jelly

    DULCIORA

    Caramelo balsamico refescol

    VIRGINIA

    Caramelos blandos sugus

    SUGUS SUCHARD

    Chupa-Chups

    CHUPA-CHUPS

    Chicles sin azucar sabor fresa

    TREX

    Alimentos estimulantes

    Cacao instantáneo (nesquick)

    NESTLE

    Cacao instantáneo (cola-cao)

    NUTREXPA

    Chocolate a la taza

    VALOR

    Surtido Bombones y Pralinés

    ZAHOR

    Chocolate con leche

    LINDT

    Conguitos

    LACASA

    Barritas de chocolate

    KIT KAT NESTLE

    Huevos de chocolate

    KINDER

    Capuchino instantáneo

    NESCAFE NESTLE

    Crema de cacao para untar

    NOCILLA

    Comida preparada

    Congelados: Musaka lasa–a de berenjenas

    PRIEL

    Congelados: Pizza Pasta Fina 3 quesos

    BUITONI

    Congelados: Canelones de Carne

    SURGELATI

    Congelados: Croquetas de pollo

    LA COCINERA

    Congelados Empanadillas de bonito

    GOLDAR

    Conservas de alubias con chorizo

    LITORAL

    Sobres de sopa deshidratada

    KNORR

    Pasta Facil al ajillo

    MAGGI

    Concentrado de carne

    STARLUX

    Salsas de mesa

    Tomate frito

    ORLANDO

    Ketchup

    HEINZ

    Mostaza Americana

    PRIMA

    Mayonesa

    KRAFT

    Salsa boloñesa

    STARLUX

    Salsa ali-oli

    YBARRA

    Preparados alimenticios con fórmula especéfica

    Papilla de cereales hidrolizados 8 cereales con miel

    HERO BABY

    Papilla de cereales multicereales

    MILUPA

    Potitos Alimento infantil con platano y naranja galleta

    NESTLE

    Potitos Alimento infantil con merluza y verduras

    HERO

    Batidos para adelgazamiento sabor vainilla

    BIO CENTURY

    Barritas de chocolate blanco para dietas de adelgazamiento

    BIO CENTURY

    Galletas de soja-higo

    GERBL

    Helados

    Helado de agua con sabor a frambuesa, naranja

    NESTLE

    Helado de crema recubierto de chocolate tipo Magnum

    MEGA NOIR CAMY

    Sorbete de Limón

    MENORQUINA

    Barra de helado sabor nata

    SOMOSIERRA

    Helado de crema con trocitos de chocolate

    MIKO ETIQUETA NEGRA

    Bebidas refrescantes y alcohólicas

    Cerveza con alcohol

    AGUILA AMSTEL

    Cerveza sin alcohol

    DAMM-BIER

    Whisky blended

    DYC

    Bebida energética tipo red-bull

    RED BULL

    Refresco de naranja-Kas

    KAS NARANJA

    Refresco limón: Fanta

    FANTA LIMON

    Refresco de cola:

    COCA-COLA

    Refresco de cola:

    PEPSI-COLA

    Alimentos para animales

    Alimento para perros adultos con buey y verduras

    PEDIGREE

    Alimento completo para cachorros con calcio y vitaminas

    DOG CHOW PURINA

    Alimento completo para gatos con buey, cordero y conejo

    WHISKAS SUPRæME

    Alimento completo para gatos en lata con atœn extra con levadura

    KITEKAT

    Alimento completo para perros en lata con buey adultos

    PEDIGREE

    Galletas Nutritivas y Crujientes con Vitaminas, Calcio y Fibras

    PEDIGREE