BALAOU,
SAUREL
Scomberesox saurus
| Classification | Scombrésocidés. Les membres de cette famille ressemblent aux Bélonidés mais possèdent une mâchoire plus fine sans dents bien apparentes. Une série de pinnules suivent les nageoires dorsale et anale. Leur nourriture est surtout planctonique. |
| Caractéristique | Corps plus étiré et plus comprimé que l'Orphie. Se reconnaît aisément par la série de petites nageoires en arrière de la nageoire dorsale et anale.. Dos vert, flancs vert-argenté et ventre jaunâtre. Le bec se développe durant la croissance. |
| Longueur/Poids | 25/45 cm. Max. 60 cm. Poids : 0,5/1,6 kgs. |
| Nourriture | Crustacés pélagiques et petits poissons. |
| Reproduction | Maturité sexuelle vers deux ans. Oeufs pélagiques avec de courtes excroissances. Fraye en pleine mer. |
| Zone d'évolution | Poisson grégaire pélagique de haute mer se tenant à proximité de la surface. De vastes bancs entreprennent des migrations alimentaires vers le nord pendant la période estivale. |
| Distribution | Atlantique (Europe et Amérique) de la Norvège au Sénégal et du Canada au Brésil ; Méditerranée. |
| Espèce voisine | Cololabis saira : très proche, vivant dans le Pacifique. (Taille 20/30 cm jusqu'à 35 cm.) |
| Intérêt pêche | Chair savoureuse. Commercialisée en conserves. Pêche au filet dérivant, à l'hameçon, au chalut ou à la palangre (surtout à l'aide de sources lumineuses (forte lumière bleue pour l'attirer, puis rouge pour le rassembler au bord de l'embarcation). |