DORADE, CARPE de
MER, ROUSSEAU
Pagellus centrodontus,
Sparus centrodontus, Pagellus cantabricus
| Classification | Sparidés - Poissons peuplant exclusivement la zone de la plate-forme continentale. Espèces très nombreuses dans l'Atlantique oriental. Poissons allant de 15 cm à 1,5m de long et présentant au début de leur développement les deux séries de glandes sexuelles. |
| Caractéristique | Tâche noire au-dessus de la nageoire pectorale et à la naissance de la ligne latérale. Nageoire dorsale : 12 rayons épineux, 13 rayons souples. Nageoire anale : 3 rayons épineux, 12 rayons souples. Le dos est brun rouge à rouge brique, les flancs et le ventre sont blanc argentés. Toutes les nageoires sont rouges à orangées |
| Longueur/Age/Poids | Longueur 30/40 cm maximum : 60cm - Age maximum : 15 ans - Poids 1/2 kgs jusqu'à 5 kgs |
| Nourriture | Crustacés, Ptéropodes et autres animaux. |
| Reproduction | selon la latitude. Du printemps jusqu'à l'automne |
| Zone d'évolution | 200/500 m de profondeur De la Norvège méridionale jusqu'au Maroc, Méditerranée, mer Noire |
| Distribution | Côtes orientales de l'Atlantique, de la Norvège méridionale jusqu'au Maroc ; Méditerranée ; mer Noire. |
| Espèce voisine | Pagellus acarne : vit dans les mêmes aires de distribution mais absent de la mer Noire. Ne possède pas de tache noire et sa nageoire caudale est plus sombre. Taille max. 35 cm. |
| Pêche | Se capture principalement dans les eaux françaises, anglaises, espagnoles et portugaises. Chair blanche et savoureuse. Chalut |