MURÈNE
Muraena helena
| Classification | Murénidés - Cette famille comprend une centaine d'espèces voisines des anguillidés et des congridés. Corps anguilliforme, queue très longue, peau épaisse et visqueuse sans écailles. Nageoires dorsale, caudale, anale réunies en une bande continue. Absence de nageoires ventrales et pectorales. |
| Caractéristique | Grande bouche, dents longues et aiguë. La nageoire dorsale commence immédiatement derrière la tête. Narines tubulaires et saillantes. Dos et côtés brun-sombre à brun-pourpre avec des taches irrégulières jaunes-marbrées de sombre. Le ventre est plus clair. Sérum sanguin toxique |
| Longueur | 80/120cm maxi 140 cm. |
| Nourriture | Poissons et mollusques. Active principalement la nuit. |
| Zone d'évolution | Elle se cache dans les fonds rocheux des eaux côtières. |
| Distribution | Méditerranée, Atlantique oriental près des côtes africaines et européennes. |
| Espèce voisine | Gymnothorax moringa : Espèce voisine tropicale et subtropicale des deux côtes atlantiques. Taille : 30/80 cm. Elle est capturée sportivement au harpon. |
| Pêche | Poisson agressif dangereux pour les plongeurs. Sa cuisson à + de 75° C détruit la substance toxique. C'est alors un plat de choix dans certains pays méditerranéen. Capture au harpon. |