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SERRAN écriture
Serranus scriba, Perca scriba, Paracentropristis scriba


Classification Famille des Serranidés qui comprend environ 75 genres et 400 espèces de poissons vivant surtout dans les mers de la zone tropicale ou subtropicales. Nageoires à rayons souples et 1, 2 ou 3 nageoires dorsales. Les nageoires ventrales se trouvent sous la gorge, en avant des nageoires pectorales. Espèces de fond.
Caractéristique Corps relativement haut, comprimé latéralement, tête volumineuse, large gueule. Préopercule avec bord postérieur denté. Trois belles épines sur l'opercule. Nageoires dorsales soudée en une nageoire unique. Coloration variant selon le milieu. Ordinairement dos et flancs sont roux à brun-jaune avec des bandes transversales sombres (5 à 8). Les côtés de la tête portent des bandes irrégulières bleutées à verdâtres. Coloration bleutée présente également sur les flancs.
Longueur/Poids Longueur 20/30 cm - Poids : jusqu'à 0,5 kg.
Nourriture Poissons (souvent de taille identique).
Reproduction Hermaphrodite jusqu'à l'autofécondation. Frai de mai à août. 17 000/100 000 oeufs
Zone d'évolution Fonds rocheux entre 20 et 30 m de profondeur (maxi. 100 m)
Distribution Atlantique, côtes européennes et africaines de la Bretagne au Sénégal ; Méditerranée ; mer Noire.
Espèce voisine Serranus aeneus : Vit en Méditerranée et en Atlantique des côtes portugaises à l'Afrique du Sud. Peut atteindre 90 cm et 10 kgs. Moins coloré.
Pêche Chair savoureuse. Peu pêché.