SURMULET ou ROUGET de roche
Muleus surmuletus
| Classification | Gadidés - Nageoires à rayons souples et 1, 2 ou 3 nageoires dorsales. Les nageoires ventrales se trouvent sous la gorge, en avant des nageoires pectorales. Espèce de fond. |
| Caractéristique | Proche du rouget de vase il s'en distingue par la coloration et la forme moins bombée du front. Il possède deux petites écailles sous l'œil alors que le rouget de vase en compte trois. Dans la journée il a une coloration rouge-brun avec 3/4 bandes longitudinales jaunes, barrant les flancs ; de nuit, ces bandes se dissocient et les flancs prennent une allure marbrée. |
| Longueur/Age/Poids | Longueur 25/35 cm maxi 50 cm - Age maxi 10 ans - Poids : 0,5/1 kg, rarement jusqu'à 1,5 kg. |
| Nourriture | Petits animaux de fonds identifiés à l'aide de leurs barbillons |
| Reproduction | Une partie des surmulets de la Méditerranée remontent au printemps pour frayer jusqu'aux côtes de la Manche |
| Zone d'évolution | Fonds sablonneux ou rocheux |
| Distribution | Atlantique du nord de la Norvège aux côtes marocaines ; Méditerranée, mer Noire. |
| Espèce voisine | Mullus barbatus : (Rouget de vase) longueur : 20/30 cm maxi 40 cm (femelle) - Poids jusqu'à 1,5 kg. Distribution : Méditerranée, mer Noire, mer d'Azov. |
| Pêche | Excellente chair; Pêche à la senne, intéressant pour la pêche sportive. |