TRUITE de
mer
Salmo trutta
| Classification | Salmonidés. Cette famille se compose de poissons d'eau douce et de poissons migrateurs de l'hémisphère Nord. Le corps est toujours fusiforme, la mâchoire supérieure longue arrive au bord arrière de l'œil. Les écailles sont toutes petites. La nageoire anale est particulièrement longue. |
| Caractéristique | Truite migratrice anadrome. Se distingue du saumon par sa silhouette plus trapue et son pédoncule caudale plus haut. Entre la nageoire adipeuse et la ligne latérale s'alignent environ 16 écailles. Si elle ne peut redescendre en mer, elle se transforme en une ou deux générations en truite de rivière. |
| Longueur/Poids | 50/80 cm maxi 110 cm (2/15 kgs maxi : 25 kgs) Age : 4/6 ans |
| Nourriture | En mer : petits poissons et crustacés. En rivière : insectes aquatiques et volants |
| Reproduction | Maturité sexuelle : 3/4 ans. Elle remonte les rivières et fraie d'octobre à janvier. Elle pond dans des nids creux, préparés dans le substrat (identique au saumon). 2 000/16 000 oeufs. Les alevins se développent en eau douce et redescendent progressivement en mer sous forme de truitelles (2/3 ans). Elle séjourne 2/3 ans en mer et s'y alimente voracement. |
| Zone d'évolution | Mer (littoral) et rivière. |
| Distribution | Côtes nord-ouest de l'Europe, de la péninsule ibérique jusqu'à la baie de Tchech dans la mer de Kara ; mer Noire. |
| Intérêt pêche | Excellent (cuiller et mouche) (filets dérivants et bordigue) |