TURBOT
Psetta maxima, Rhombus maximus,
Scophthalmus maximus
| Classification | Poissons plats - Les larves pélagiques ont un corps symétrique et évoluent en position verticale. Plus tard, un des yeux se déplace sur l'autre face du corps en passant par le haut de la tête dont le squelette se transforme. Les jeunes commencent à nager de travers sur un côté et s'adaptent à la vie sur les fonds. La face pourvue des yeux est sombre, l'autre incolore. Les nageoires dorsales et anales sont longues à rayon mous. Absence de vessie natatoire. Scophthalmidés. |
| Caractéristique | Corps quasiment circulaire, face oculaire sans écailles avec de fortes proéminences osseuses |
| Longueur/Poids | 30 cm (5ans) Maximum 1m (2/12kgs maxi 25 kgs) - Males plus petits que les femelles |
| Nourriture | Se nourrit surtout de petits poissons de fond (gobies...), de crustacés et de mollusques |
| Reproduction | Maturité sexuelle à 5 ans - Fraye du printemps au mois d'août (1-15 millions d'œufs) près des côtes. |
| Zone d'évolution | Vit dans les eaux littorales (20 à 70m de profondeur), descend au maximum à 100 m. |
| Distribution | Atlantique de la Norvège à Gibraltar ; Baltique ; Méditerranée, mer Noire. |
| Pêche | Pêche au chalut, senne tournante, ligne, palangre. Chair blanche excellente. |