Bioconservación y altas presiones frente a L. monocytogenes y S. aureus en productos cárnicos reducidos en sal y nitritos. Efecto del estrés subletal en la virulencia de L. monocytogenes (RTA2017-00027-C03-01)

26/11/2020

IP: Margarita Medina
Duración: 2018-2021
Entidad financiadora: Plan Estatal

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