Autor: inprocarsa

Entidad financiadora: Junta de Extremadura Entidades participantes: Universidad de Extremadura Duración, desde: 09/01/2019 – hasta: 08/01/2021 Cuantía…

Estudio de las emociones asociadas al consumo de alimentos en pacientes con necesidades específicas: bajo tratamiento de quimioterapia (IB16043)

Entidad financiadora: Junta de Extremadura Entidades participantes: Universidad de Extremadura Duración: desde: 3/06/2017 – hasta: 08/11/2020 Cuantía…

Desarrollo de métodos no destructivos basados en ultrasonidos y algoritmos de resonancia magnética para evaluar la calidad de la carne de ternera y cerdo ibérico (IB16089).

Entidad financiadora: Junta de Extremadura Entidades participantes: Universidad de Extremadura Duración: desde: 01/02/2018 – hasta: 10/07/2021 Cuantía…

Oxidación de proteínas en alimentos: desde la química fundamental hasta el impacto sobre la nutrición y la salud (AGL2017-84586-R)

Entidad financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad Entidades participantes: Universidad de Extremadura Duración, desde: 01/01/2018 –…

Red de Excelencia Temática: Integración de la Red Española De Microorganismos REDESMI en la Infraestructura Europea de Investigación Microbial Resource Research Infraestructure, MIRRI- MICROBIOSPAIN (CGL2016-81969-REDT)

IP: Rosa Aznar (Universidad de Valencia) Duración: 2017-2020 Entidad financiadora: Plan Estatal

Bioconservación y altas presiones frente a L. monocytogenes y S. aureus en productos cárnicos reducidos en sal y nitritos. Efecto del estrés subletal en la virulencia de L. monocytogenes (RTA2017-00027-C03-01)

IP: Margarita Medina Duración: 2018-2021 Entidad financiadora: Plan Estatal

Seguridad microbiológica en la industria alimentaria: Listeria monocytogenes y otros patógenos en alimentos de origen animal y vegetal (AT2016-003)

Entidades participantes: INIA IP: Margarita Medina Duración: 2017-2020 Entidad financiadora: INIA

Alternativas al uso de desinfectantes en la industria alimentaria dirigidas a reducir la supervivencia de Listeria monocytogenes y Salmonella enterica sobre las superficies (RTI2018-098267-R-C31)

IP: Joaquín V. Martínez Suárez Duración: 2019-2021 Entidad financiadora: Plan Estatal

Elaboración de margarinas nutricionalmente saludables empleando aceite de orujo de oliva como sustituto de grasas saturadas (PIE: 202070E177)

IP y co-IP: Dra. Susana Cofrades Duración: 2020-2023 Entidad financiadora: CSIC

Novedosos ingredientes multifuncionales como análogos de materia cárnica y su aplicación en estrategias para desarrollar productos cárnicos saludables, seguros y sostenibles (RETOCARNICO) (PID2019-107542RB-C21)

IP y co-IP: Dra. Claudia Ruiz-Capillas y Dra. Ana Maria Herrero Duración: 2020-2023 Entidad financiadora: Ministerio…

Emulsiones basadas en biopolimeros con digestibilidad lipidica controlada para el desarrollo de productos carnicos funcionales en el manejo de la diabetes mellitus tipo 3 (PID2019-103872RB-I00)

IP y co-IP: Dra. Dr. Susana Cofrades y Juana Benedí Duración: 2020-2023 Entidad financiadora: Ministerio de…

Consumer attitudes towards healthier meat products (EIT Food 20206. 2020)