Oxidación de proteínas en alimentos: desde la química fundamental hasta el impacto sobre la nutrición y la salud (AGL2017-84586-R)

  • Entidad financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad
  • Entidades participantes: Universidad de Extremadura
  • Duración, desde: 01/01/2018 – hasta: 31/12/2021
  • Cuantía de la subvención: 187.550 euros.
  • Investigadores responsables: Dr. Mario Estévez
  • Número de investigadores participantes: 8