Emulsiones basadas en biopolimeros con digestibilidad lipidica controlada para el desarrollo de productos carnicos funcionales en el manejo de la diabetes mellitus tipo 3 (PID2019-103872RB-I00)

  • IP y co-IP: Dra. Dr. Susana Cofrades y Juana Benedí
  • Duración: 2020-2023
  • Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia e Innovación y Universidades. Cofinanciación FEDER