Grupo formado por:
Teresa Aymerich, Margarita Garriga, Sara Bover-Cid, Anna Jofre, Belen Martin. E-mail de contacto: teresa.aymerich@irta.cat
Pertenecen al área de Industrias Alimentarias, Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA, Girona).
La actividad investigadora del grupo está enfocada a la mejora de la seguridad microbiológica de productos cárnicos, mediante el desarrollo de técnicas de detección rápida y modelos matemáticos predictivos para la evaluación cuantitativa del riesgo de patógenos, así como la evaluación de la eficacia del empleo de envases activos, altas presiones y bioconservantes.