Legislación de alimentos (Etiquetado, Autoridad, Subprod., Certificación Enlaces)
Ecología Microbiana y antimicrobianos
Organismos
modificados genéticamente
Aditivos
Alteración (microbiología predictiva
y modelización de ALTERANTES)
Irradiación
Envasado y materiales (polímeros) en contacto
con alimentos
Residuos de medicamentos, ambientales, tóxicos
del procesado
Infecciones, intoxicaciones, µorg. patógenos,
virus, parásitos, biotoxinas
Detección e Identificación de microorganismos
y toxinas |
HACCP, Risk Assessmen
(microbiología predictiva y modelización de patógenos)
Inspección de alimentos en general (Probiot,
Autentificación, Limpieza)
Agua (abastecimiento y consumo humano)
Inspección
de Carne
Inspección de Caza y lidia
Pescado y productos de la pesca (Identificación y Nombres de peces)
Leche y productos lácteos
Huevos
Miel
Otros alimentos
Nutrición |